Wil je genieten van gezonde zelfgebakken broodjes boordevol smaak en voedingsstoffen? Dan is dit volkoren speltbroodjes recept met zonnebloempitten echt iets voor jou. Spelt is een voedzaam graan dat rijk is aan vezels, en de toevoeging van zonnebloempitten geeft een heerlijke bite en extra voedingswaarde. Perfect voor ontbijt, lunch of als tussendoortje. Hieronder deel ik het volkoren speltbroodjes recept met zonnebloempitten.
Volkoren speltbroodjes recept
Benodigdheden (8 Volkoren speltbroodjes)
- 500 gram volkoren speltmeel
- 300 ml lauw warm water
- 2 theelepel gist
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- 2 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel amandelmelk AlbertHeijn (of ander merk)
- 50 gram Zonnebloempitten
Bereidingswijze
- Doe het meel, zout en de gist in een kom en meng dit goed door elkaar.
- Giet vervolgens tijdens het kneden het water, de amandelmelk en de olijfolie erbij.
- Kneed het deeg een paar minuten goed met de hand. Door het kneden van de deeg worden de broodjes luchtig.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek en zet het voor minimaal 1,5 uur in de koelkast.
- Haal het gerezen deeg uit de koelkast, laat het deeg even op kamer temperatuur komen.
- Bekleed het rooster/bakplaat met bakpapier.
- Verdeel het deeg in tweeën en maak er acht kleine bolletjes van.
- Bestrooi de bolletjes met pompoenpitten en zonnebloempitten om de broodjes af te maken. Druk te zonnebloempitten goed aan.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak de smeltbroodjes ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven.
Tips voor de lekkerste volkoren speltbroodjes
- Laat de broodjes goed afkoelen voor je ze aansnijdt, zo behouden ze hun luchtigheid.
- Bewaar in een luchtdichte trommel of vries ze direct in voor later gebruik.
- Zorg dat het water niet te heet is en geef het deeg genoeg tijd om re rijzen.
Op deze manier krijg je echt luchtige broodjes. - Heerlijk met hummus, gegrilde groente, plakjes kipfilet, rookvlees, ei of zalm.
Gezonde voordelen van spelt en zonnebloempitten
- Speltmeel: rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, ondersteunt een gezonde spijsvertering.
- Zonnebloempitten: bevatten gezonde vetten, vitamine E en magnesium voor energie en een sterke weerstand.
- Samen zorgen ze voor een voedzaam broodje dat past binnen een gezonde levensstijl.
Ga jij deze volkoren speltbroodjes recept maken?
Heerlijk, ik hou ook van speltbroodjes! Makkelijk recept en lekker.
Het is inderdaad een makkelijk recept! Ik vond ze echt heerlijk. Na een paar dagen waren ze nog steeds goed te doen 🙂
Ziet er lekker uit! Zelf vind ik zo'n broodje met kerrie hummus en wat tomaatjes heel lekker.
Liefs,
Yara
Ook een heerlijke combinatie inderdaad <3
Ik vind ze er heel mooi uitzien. Je zou niet zeggen dat dit je eerste poging was. Daarnaast zien ze er ook nog eens skrikkelijk lekker uit!
Bedankt! Het was inderdaad mijn eerste keer, was wel blij met het resultaat ook 🙂
Yammie! Dit zou ik morgenvroeg wel als ontbijt willen, hihi
Ontzettend lekker! <3